魷魚(yú)的做法有千千萬(wàn)萬(wàn)種方式。魷魚(yú)每個(gè)部位基本都可以做成一道菜,不對(duì)是很多種不同的菜。想必很多人都沒(méi)有吃過(guò)手撕魷魚(yú)吧,其實(shí)做法非常的簡(jiǎn)單,可以用微波爐做出這個(gè)美味。要想魷魚(yú)做的入味就要非常注意火候和調(diào)料,好的配料會(huì)給它大大的加分。魷魚(yú)是一個(gè)非常有營(yíng)養(yǎng)的東西,可以不斷的嘗試新的做法。
做法步驟
1.先將魷魚(yú)干放在熱水里泡五到八分鐘,洗干凈,濾干水。
2.將魷魚(yú)撕成絲,放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油,充分抓勻。
3.把拌好的魷魚(yú)絲放到微波爐里烤一分鐘后,翻一下,再烤一分鐘,多次翻動(dòng),烤制,以自己的喜歡的硬度來(lái)定。
4.如果沒(méi)有微波爐,可改用平底鍋(一般的炒菜鍋不太好,因?yàn)橛谢《?,?huì)導(dǎo)致受熱不均勻,效果不太好)來(lái)烤。只不過(guò)要掌握好火候,不要弄糊了,還有,就是時(shí)間要長(zhǎng)些了,因?yàn)橐耸卦阱佭叢煌5夭榭础?/strong>
步驟1
把干魷魚(yú)放水龍頭下沖洗一下,不用泡水,泡水后就叮不干了
步驟2
裝盤(pán),不要疊,干放就好,中火1分鐘左右就可以了
步驟3
擠介辣,加生抽,上桌
小貼士
因?yàn)橹皼](méi)打算創(chuàng)建菜譜,所以沒(méi)照相,下次做再補(bǔ)上吧。魷魚(yú)叮的時(shí)間要看它的厚度,我的很薄,1分鐘已經(jīng)過(guò)火了,太酥化,撕不成條了。剛叮出來(lái)要放涼才會(huì)硬硬的,不要看到還軟軟的又再叮一次。
營(yíng)養(yǎng)功效
1.魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;
2.魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,
恢復(fù)視力,改善肝臟功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關(guān)人群:
一般人群均能食用脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。