燕鲅魚是味道非常鮮美的海產(chǎn)品，但燕鲅魚肉厚刺少，很多人都嫌它肉柴。人們也是用了許多方法，使燕鲅魚做出來(lái)好吃。且燕鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效；具有提神和防衰老等食療功能，其中含有的微量元素對(duì)人體也有好處。今天就來(lái)給大家介紹一下燕鲅魚怎么做好吃。

燕鲅魚的方法有兩種：炸，燉。

1、將魚收拾干凈，去除魚頭，將魚一劈兩半；散上蒜片、姜片、料酒、鹽、十三香；

2、放入盆里腌制，入味20分鐘即可；

3、鍋里燒開油，加入味好的魚，炸熟即可。

注意：炸的時(shí)候用中火，不要炸糊了；趁熱吃才好吃，涼了就不好吃咯

1.魚收拾干凈，切段（整條的好看，切段的方便吃，我是現(xiàn)實(shí)主義者，方便吃第一，切段）

2.準(zhǔn)備好蔥姜蒜（燉魚中的大蒜很好吃，所以我放的比較多）

3.用油把魚炸熟，炸魚的時(shí)候不要翻的過(guò)勤，容易翻碎。

4.多余的油倒出，留少許，放醬油、陳醋、白糖入味，加湯燒開，放蔥姜蒜，燉。

5.盛出，放些香菜，吃魚必備香菜，味道清香。

1.主料

燕鲅魚一條調(diào)料

2.將燕鲅魚去腮、去除內(nèi)臟、特別要把魚血清除干凈，沖洗后將鲅魚切段。蔥姜蒜切片。

3.起鍋熱油，爆香蔥姜蒜；放入鲅魚段。

4.開大火，順著鍋邊烹入料酒、醋，使其快速蒸發(fā)，達(dá)到去腥的目的。然后，加生抽。

5.加清水燒開后，加鹽、糖調(diào)味。

6.蓋上鍋蓋，中火燒制10分鐘左右。

7.加味精提鮮。

8.即可出鍋裝盤。用小蔥葉或香菜稍作點(diǎn)綴。