乳鐵蛋白從字面意思就能簡單會意，它原本是存在于乳汁中的重要糖蛋白，不僅要參與鐵元素的轉運，還具有抗氧化、抗癌、調節免疫系統等功能。很多人都說母乳喂養的孩子健康，就是因為乳汁中含有乳鐵蛋白。為了更好的發揮乳鐵蛋白的作用，現在乳鐵蛋白實現了大規模的商業化生產。那么，什么是乳鐵蛋白？
乳鐵蛋白是什么
乳鐵蛋白(lactoferrin，LF)是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白，中性粒細胞顆粒中具有殺菌活性的單體糖蛋白。其分子量為80kDa，主要由乳腺上皮細胞表達和分泌。1939年Sorensen等人在分離乳清蛋白時得到一種紅色蛋白，Polis等人在分離Lp時也得到部分純化的紅色蛋白，但至1959年Groves用色譜得到純的紅色物質后，才確認這種紅色物質是一種與鐵結合的糖蛋白，稱之為乳鐵蛋白。乳鐵蛋白不僅參與鐵的轉運，而且具有廣譜抗菌、抗氧化、抗癌、調節免疫系統等強大生物功能，被認為是一種新型抗菌、抗癌藥物和極具開發潛力的食品和飼料添加劑。
乳鐵蛋白是從牛乳中提取的一種安全可靠的天然物質，其在食品方面的應用已得到許多國家和地區法律的承認。隨著乳鐵蛋白作用機制的不斷闡明和開發應用范圍的擴大，乳鐵蛋白在疾病防治、營養補充、食品和藥品防腐、化妝品等方面有廣闊的應用前途。
乳鐵蛋白的作用
一、
抗菌抗病毒增強抵抗力對于孕婦來說，最怕的就是感冒，擔心藥物影響胎兒，乳鐵蛋白粉能讓孕婦自身產生免疫力，對身體無副作用。對于嬰兒而言，乳鐵蛋白的營養成分接近母乳，能讓寶寶有更強的抵抗力。二、
促進鐵吸收利用有效預防貧血乳鐵蛋白石唯一能在腸道內運載鐵離子的物質，能顯著增強對鐵的吸收和利用率。有效預防孕產婦及嬰幼兒貧血。
三、
促進消化吸收調節腸胃改善腸道健康有效促進胃腸道有益菌群的生長，擬制有害菌繁衍，促進營養成分的消化吸收。乳鐵蛋白能保護腸道健康。
