大家總愛去西餐廳或者快餐店去吃幾對雞翅，一般都是烤雞翅和炸雞翅兩種。在結(jié)束了一天忙碌的生活之后，在吃到香香的雞翅時(shí)，心里滿滿的都是滿足感。那今天，就說說擁有風(fēng)情的新奧爾良烤翅應(yīng)該怎么做，從雞翅的選擇到腌料的選擇和調(diào)味，再到微波爐的溫度設(shè)置。其實(shí)步驟不難，只要?jiǎng)邮肿鼍涂梢宰龀雒牢兜目境帷?/p>

第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個(gè)孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤雞腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。

第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強(qiáng)烈建議腌制12～24小時(shí)（為了使雞翅入味），每隔兩個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次最好。

第3步:將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右。

注：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮

燒烤類的新奧爾良烤翅：

1、準(zhǔn)備雞翅任意根數(shù)。

2、準(zhǔn)備蜂蜜、油、胡椒粉少許。

3、將烤熟的雞翅涂上油、胡椒粉烤香，再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。

【KFC做法】

材料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。