當(dāng)現(xiàn)代生活越來(lái)越緊張的時(shí)候，很多人都非常想要擁有一個(gè)周末，叫上幾個(gè)朋友，在自己家里做一頓好吃的，再喝上幾杯紅酒，讓自己放松下來(lái)再繼續(xù)奮斗。在聚會(huì)上，我們愛(ài)吃的常常都有雞翅，烤翅最為平常。因?yàn)樗?jiǎn)單易操作擺盤也好看。那自己身為掌勺人，要做一頓香噴噴的奧爾良烤翅應(yīng)該注意些什么，怎么做才能更好吃呢？
1/2茶匙鹽
1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙羅勒（basil）
1/2茶匙牛至（oregano）
1/2茶匙芹菜籽鹽（celerysalt）
1茶匙黑胡椒（blackpepper）
1茶匙干芥末（drymustard）
4茶匙紅辣椒粉（paprika）
2茶匙大蒜鹽（garlicsalt）－（大蒜鹽：大蒜粉、鹽、淀粉的混合物）
1茶匙姜粉（groundginger）
混合后，可以將需要腌制的雞翅或者肉類，加入一定的水混合攪拌，腌制幾個(gè)小時(shí)就能烤了。
介紹奧爾良腌料配方，在家就可制作
烤制方法一：
首先，將買來(lái)的烤翅用水洗凈
然后，將腌料、雞翅和水按照一定比例在容器中充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓箅缰茙讉€(gè)小時(shí)（記得在雞翅上扎幾個(gè)洞或是劃兩刀），腌制時(shí)最好是將雞翅和腌料放到袋子里進(jìn)行拍打和揉捏，這樣有助于腌料的充分吸收。
第三，將腌制好的雞翅進(jìn)行烤制，當(dāng)雞翅開(kāi)始出油時(shí)，將雞翅取出刷上點(diǎn)蜂蜜或是本味啉，繼續(xù)烤制，記得要在中途翻面。最后，將考好的雞翅取出，可以吃了。
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烤制方法二：
1.將所有的成分放入一個(gè)大碗中混合，將雞翅蘸上打好的雞蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入剛才混合了所有成分的大碗中。
2.將烤箱調(diào)至350攝氏度，將雞塊放入烤盤，并蓋上錫紙（亮面朝外），
3.烤40分鐘之后，將錫紙拿掉再烤35分鐘，取出輕輕的涂上一層油，再放入烤5分鐘取出放置5分鐘后可以食用。
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烤制方法三：1.雞翅徹底洗凈，控干水份。（用牙簽扎洞幫助入味。）
2.加入烤肉料，加清水，少許橄欖油，徹底拌勻，讓每根雞翅都沾上料
3.找全袋子裝起來(lái)，入冰箱冷藏至少過(guò)夜，或者24小時(shí)。冷藏過(guò)程中平放，隔幾小時(shí)可以拿出來(lái)晃動(dòng)一次，這樣入味更均勻
4.烤盤上放錫紙，雞全翅把翅尖部分用錫紙包住，放在烤盤上
