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切片年糕的做法大全

作者:xiaoxu  時間:2018-06-10 22:24:12  來源: 大眾養生網

很多人都吃過年糕,切片年糕也是其中一種。生活中關于年糕的吃法是多種多樣的,年糕吃起來的時候是比較有嚼勁的,也可以根據不同的愛好來制作不同口味的年糕,這樣也會充滿新鮮感。切片年糕的做法是多種多樣的,適合新手烹飪。那么切片年糕的做法大全你知道嗎?

1.烤年糕

年糕切片蔥及火腿切末備用,將醬油,蔥末,火腿,油還有那半碗水混合倒入鍋中,起火,開鍋后放入切好的年糕,翻炒。小火,蓋鍋,灑鹽粒(這時湯汁還挺多的,就讓它自個兒慢慢收吧)等湯汁差不多時灑糖灑蔥花,起鍋撒芝麻就OK了。

2.盤菜年糕

盤菜刨去皮,切片。鍋燒熱,放少許油,下盤菜炒一下。加入生抽繼續翻炒,上色,再加入牛肉湯,沒過盤菜,大火燒開,改小火。等盤菜軟了、沒有白心后,鋪上一層年糕,撒上盤菜葉,繼續大火燒開。等湯汁漫過年糕上方,即可翻炒盛出。

3.炒血糯米年糕

先把蒜蓉、姜絲、蔥、豬肉切好,備用。年糕先放熱水煮一煮,過一下水撈起來,備用。等鍋熱了后,下油,然后把蒜蓉、姜絲放下炒出味,就放豬肉,炒熟了后,把年糕一起放下炒,要不停的翻動一下,然后就放滬式甜醬番茄醬,加點清水,等到差不多的時候,就放蔥,鹽和糖調味,關火把它放上盤。

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