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藤三七葉子怎么吃

作者:chenwei  時間:2018-06-12 23:09:25  來源: 大眾養生網

藤三七是日常生活中非常常見的一種草本植物,它具有多重功效,而且可以用作食物。它的吃法有很多種,各地都有所不同,最通常的吃法有蒜茸、麻油爆腰花、煎蛋等,有做法非常簡單而且易學,只需要根據給出的步驟一步步完成就可以,有想學的朋友們可以試一試。

一、藤三七

藤三七營養高、口味好,含有豐富的Va和Vc。具有滋補壯腰膝、活血及消腫化淤的作用;味微苦,性溫,有活血補血之功能,可用于補腎強腰,散瘀消腫。主治腰膝痹痛,病后體弱,跌打損傷,骨折。能夠滋補、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝,促進骨骼生長。

藤三七的葉片、珠芽均可食用,具有全面的營養成分和特殊的功效成分。尤其是鐵的含量較高,每100克葉片中含鐵2毫克左右。果實部分、葉子、嫩芽都可以吃。功能:微苦、性溫、滋補強壯、散淤止痛、除風祛濕、降低血脂、血壓、補血活血。富嗮含量居全國之首,具有抗癌防老等特別功效。尤其適應運動員、風濕、傷殘患者、中老年人食用,可起到很好的保健作用。

二、藤三七葉子怎么吃?

吃法:

1、蒜茸

材料:藤三七、枸杞、嫩姜、麻油、米酒、鹽、味精各適量。做法:

藤三七去梗洗凈,枸杞略洗、嫩姜切細絲。

麻油入鍋中火燒熱,爆香嫩姜絲、枸杞,加入藤三七及酒、鹽,蓋鍋燜30秒味精拌勻起鍋。打一顆蛋,需打散,加入拌勻,會使整個口感滑嫩順口。

2、麻油爆腰花

材料:腰子、姜、藤三七葉、枸杞。

調味料:麻油、米酒、鹽少許糖少許、淀粉。

做法:

藤三七葉放入滾水中略燙一下,撈出后放入冷水中泡涼備用。

姜切薄片,腰子片開切去內部血管部分,表面切花刀再改刀切成斜片,放入容器中加入1匙干淀粉,起油鍋將油燒熱,放入腰花過油10秒后撈出瀝干。

原鍋油倒掉,放入麻油爆香姜片,再加入米酒、鹽、糖略炒一下。

再將泡軟的枸杞、藤三七葉、腰花一同倒入鍋中,以少許淀粉水芶芡炒勻即可。

3、煎蛋

材料:新鮮雞蛋,藤三七,麻油

調味料:味精,鹽

做法:

藤三七洗凈切碎備用。

將新鮮雞蛋打入碗中,伴入少量的水,再將切碎的藤三七放入均勻攪拌。

起鍋入麻油,將前述混合之蛋液放入鍋中,煎至兩面金黃色為止。

另為了去掉草腥味,放麻油、姜、米酒。先將藤三七七用熱水燙,可除去特有的苦澀味。藤三七久炒會變色不綠。

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