下面我就給大家介紹一下：
好處:
用開水沖過之后,雞蛋的細菌被開水殺死,營養物質又沒有被完全破壞掉,所以開水沖雞蛋是很有營養價值的。不過習慣之后會覺得有種淡淡的香味。
一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食欲減退，有時還能使人嘔吐。
三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
建議可以每天吃一個水煮雞蛋，可以吃些新鮮的蔬菜和水果類，禁煙酒，適當運動，避免熬夜，保證充足的睡眠。所以衡量利弊還是要注意改善一下，畢竟不是一種好習慣，還是每天早起一會完全加熱煮熟再去食用，這樣不會讓營養流失更不會讓細菌進入我們的身體吧!
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