相信很多人都應該對麻辣串并不陌生吧，這種小吃在生活中很多地方都會出現，由于口味非常的不錯，所以受到了大量人群的喜愛，麻辣串的口味完全是來自于秘制的醬料，而且這種醬料需要準備的材料也非常多，不同的材料制作出的口味都是不同的，那么麻辣串醬料的做法有哪些呢?
第一，麻辣串醬料的做法有哪些?配料：辣椒粉、鮮辣粉、胡椒粉、花椒面、咖哩粉、味精(雞精)、白糖、醬油。配制：取辣椒粉50克、鮮辣粉25克、胡椒粉10克、胡椒面10克、咖哩粉5克、味精10克、白糖15克，先將配料拌勻，倒入醬油將配料拌成半干狀，然后將2-3兩食用油入鍋燒熱，稍許冷卻后倒入配料中拌勻即可。一般來說，這種辣醬就是這樣調制的，當然，可根據個人喜好和口味，還可加入蒜泥、芝麻醬、適量香油等。你可自己試試，味道都差不多。
這種醬絕對要用油，要不能醬的味道就差多了，你看賣家的醬盤里盡是油，否則不好看，顯不出油亮油亮的光澤。
第二，香辣醬配方1.鮮紅辣椒2斤2.食油1斤3.牛肉或大肉1斤(精瘦肉)4.食鹽3兩5.白糖2兩6.生姜3兩7.花椒面1兩8.味精1兩9.白酒1兩10.甜面醬5兩11.花生米3兩(炒后壓碎)12.芝麻2兩(炒后壓碎)做法：油燒熱至八成后到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最后放入面醬、味精攪拌即可。
麻辣串醬料的做法有哪些?麻辣串醬的做法是制作麻辣串的一道比較有講究的工作，
其配方需要準備好多種材料，這樣做出來的麻辣串醬才是最好的，也是決定麻辣串是否好吃的關鍵。所以，想要做出好吃的麻辣串，必須要在麻辣串醬上多下功夫。但要提醒大家，麻辣串雖然很好吃，但經常多吃的話會危害身體健康。
