涼皮是一種很多人喜愛吃的食品，涼皮比較適合夏天吃，冬天也有很多人吃的，具體也是要看個人喜好，涼皮有解暑的好處，涼皮可以美容養顏，吃起來清爽美味，對人體腸胃消化好，涼皮的做法有很多種，不同的調料會做出不同口味的涼皮，拌涼皮的調料水怎么做？接下來我們來看看吧。

1.鍋中放入水，燒沸騰；沸騰后放入鹽和大料粉一起煮，大火燒開三分鐘即可。

2.關火后放入提前稱好的味精，然后用濾網把大料粉過濾出來。

3.蒜水

大蒜切成碎末用涼開水稀釋，稍加鹽。

4.醋水

陳醋與水1:1混合。

5.芝麻醬水

舀一勺芝麻醬，加水攪勻，加鹽即可。

1.消暑解熱

涼皮調以醬油、醋、芥茉等佐料，并配以爽口的綠豆芽或黃瓜絲而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼皮的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。

2.潤腸通便

涼皮中含有很大一部分的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。

3.減肥瘦身

涼皮中含有大量的碳水化合物，當人體食用之后，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。

4.美容養顏

涼皮中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，調節內分泌，于女性身體有益。

5.提高免疫

涼皮中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。