提起林蛙油，我想生活中大多數(shù)人都不會陌生吧，尤其是那些重視養(yǎng)生保健的人更是將林蛙油視人珍寶。林蛙油中富含維生素、激素，更為重要的是其可放置于高溫條件下。那么林蛙油的食用方法有哪些呢？在食用林蛙油時有哪些需要注意的問題呢？

服用林蛙油的方法

生服法

林蛙油泡發(fā)后，不經(jīng)過蒸煮直接生吃。這樣的優(yōu)點是，林蛙油中含有的激素、維生素等成分，不會因為高溫而破壞，可以較好地保存林蛙油的營養(yǎng)價值。

熟服法

將泡發(fā)的林蛙油通過蒸煮、熟化后可食用。將泡發(fā)的林蛙油裝在碗里放在蒸鍋中蒸30分鐘，或者用慢火水煮15至20分鐘。在蒸煮的時候還可以加入紅棗或20~30克蜂蜜除腥味。一般蒸煮后即可服用。可在飯前服用或當早餐服用均可。

林蛙油的做法

木瓜燉林蛙

材料：林蛙膏50克、木瓜200克、姜、冰糖適量。

做法：

1、林蛙膏用溫水浸3小時，去除雜質(zhì)。

2、林蛙膏入鍋，用沸水稍煮5分鐘，瀝干水分。

3、木瓜洗凈去皮、去核、切粒，姜磨成蓉。

4、煮沸清水，加入姜蓉、林蛙膏煲滾，轉(zhuǎn)小火煮1小時。

5、加入木瓜再煲15分鐘，下冰糖煮溶化即可。

冰糖銀耳林蛙湯

材料：用料林蛙15克、銀耳15克、冰糖15克。

做法：

1、銀耳用清水泡發(fā)，除去黃蒂，撕成小朵;冰糖打碎成屑，林蛙用溫水發(fā)透，除去筋膜、黑子。

2、將林蛙、銀耳一起放入燉鍋里，加清水5oo毫升，旺火煮沸后，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。

林蛙油什么時候吃最好

避開早晨吃

林蛙油來說，要避開在早晨食用。早餐吃林蛙油容易導致發(fā)胖，林蛙油中含有的豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而人體在空腹時處于饑餓狀態(tài)，并不能很好的吸收林蛙油中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，反而會造成堆積脂肪的現(xiàn)象。而且早晨起來腸胃里沒有可以消化的東西，空腹吃林蛙油會加快腸胃的運動，促進血液循環(huán)，容易導致拉肚子，對人體來說并無好處。

晚飯后1小時吃

在晚飯過后適量吃林蛙油，這個時候胃部得到了部分填充，不屬于空腹狀態(tài)，林蛙油的營養(yǎng)能夠有效的吸收。

秋季食用最好

林蛙油最好在秋季食用，因為林蛙在這段時間很快就進入冬眠的狀態(tài)，這時候的林蛙生命力最強，林蛙體內(nèi)儲存了大量的能量，其營養(yǎng)價值最高，滋補效果最強。

不能吃林蛙油的人群

1、林蛙油是高蛋白的食物，而腎炎只適合低蛋白、低糖、低鹽的食物，對與患有腎炎的患者食用之后會讓病情嚴重。

2、糖尿病患者不能吃林蛙油。因為糖尿病患者不能夠正常利用葡萄糖，而林蛙油中含有的能量相當高，糖尿病患者會導致血糖增高，惡化病情。

3、林蛙油比較脂膩，吃后難以消化，所以消化能力弱和脾胃虛弱的人不能吃。

4、兒童小孩不能吃，林蛙油能增強性功能，小孩吃了會讓他們性早熟。

5、內(nèi)分泌失調(diào)的人不能吃，此類人群食用后可能會引起月經(jīng)失調(diào)，需要慎吃。