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即食海參怎么吃前處理

作者:xiaoxiao2018  時間:2018-07-14 17:00:24  來源: 大眾養生網

海參是一種營養比較豐富的海產品,但并不是所有地區的人都可以方便的吃到新鮮的海參的。而像偶即食海參,就是一種用海參制作而成的食物。這種食物,無論是在挑選的過程中,還是在吃之前,都是由很多需要注意的地方的。下面就為大家詳細介紹即食海參的挑選方法以及處理方法。

一、如何挑選海參:

海參是滋補圣品,但是總是有些不法分子以假充真、以次充好,那么究竟應該如何挑選海參呢?好的海參為黑褐色、鮮亮、呈半透明狀。身體內外膨脹均勻呈圓形狀,肌肉均勻,內部沒有硬心,拿著海參的一頭,顫動有彈性,肉刺是完整的。而劣質的海參發紅,身體較軟而且發粘,較瘦,肉質薄,坑陷大,肉刺倒伏,尖卻不值。

二、即食海參吃前怎么處理?

1、直接從專賣店里買回來的帶包裝的即食海參。這種海參食用之前的處理最簡單,直接放入水中,等化開了就可以食用了,最好用涼水化開,也可以用熱水,但是涼水化開的海參口感較好。

2、自己選擇用干海參發制的即食海參。自己發制的海參不會有防腐劑什么的,重要的就是發制方法。(1)將海參放入不含油的盆中,用涼水浸沒海參即可,放入冰箱的冷藏室,兩到三天就可以了,期間沒24小時要換一次水。

3、將泡好的海參放入不含油的鍋中煮,保持開鍋1——2個小時即可。撈出后,用手捏一捏,看看內部是否有硬心,如果有還需要繼續煮。撈出后用剪刀從底部開口處剪開,取出沙嘴,然后自然晾干,等涼后放入水中再泡兩到三天就可以了。

三、注意事項:

可能每次這樣做都很浪費時間,幾乎一次發制好多,但又吃不完,如果吃不完就用保險膜把海參包起來,放在冷凍里,想吃的時候再化開即可,方便簡潔。

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