骨肉相連是平時深受大家喜愛的食物,如果不想出去吃我們也可以在家自己做,而且自己做出來的更加干凈衛生,還能隨意放自己喜歡的調料。首先準備好原料,最重要的當然就是骨肉相連啦(可以買現成的也可以自己在家做)、烤箱、以及調料,然后將骨肉相連放在錫紙上,再放入烤箱中,設置適宜的溫度和時間,拿出后放入喜歡的調料。
做法
1.準備原料
雞腿碎肉和雞脆骨在一般的市場上都可以買到的,也可以買大塊不帶骨的雞肉,回家后自己切成小塊就好。準備骨肉相連專用料一袋備用。
2.處理肉和脆骨。切成小塊的碎肉,脆骨要清洗后去掉帶血的黑頭部分,然后切成小塊待用.
3.稱重量,準備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。按照標準大約30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的組合比例。
4.配置腌制肉用的料汁50克cook100料加上100克水調制成腌制料汁,注意要攪拌均勻。
6.串簽。按照大約3塊碎肉加一塊脆骨的比例和順序串起來。串起來后要整理形狀,盡量讓好看些雖然是自己做自己消費,形狀好自己心情也就會更好。7.刷醬
一般情況下,如果腌制好味道應該就可以,為啥要刷醬呢?一是增加外觀顏色更好看,另外就是讓串的整體風味更突出和鮮明。按照料和水是1
9.開始烤肉了。烤肉溫度在180度-220度之間,如果是微波爐調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間要根據烤肉的設備和烤肉的多少來定,一般情況是6-12分鐘即可。
注意不要烤肉時間太長,以免口感太干沒有肉感。