黃鼠狼是我們生活中很常見的一種動物，黃鼠狼的肉是可以食用的，黃鼠狼不僅可以用來食用，還具有很高的藥用價值，黃鼠狼對于治療尿頻效果是非常好的，黃鼠狼不管是是用來食用還是用來當做藥材，都是非常珍貴的，黃鼠狼的做法也是非常多的，那黃鼠狼怎么做好吃呢？

臺灣三杯黃鼠狼

1、香菇和紅椒切塊備用。肉洗凈，切小塊放入容器中，加1湯勺加飯酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌勻，腌制20分鐘。

2、炒鍋倒入植物油燒至5成熱，倒入腌好的肉和雞肉的姜片和蒜，炸至斷生撈出

3、將炸好的肉塊放入砂鍋中。

4、倒入1杯加飯酒

5、半杯生抽醬油、糖、老抽醬油少許。

6、再放入香菇塊大火燒開。

7、蓋上蓋子，轉小火燜10分鐘，開大火收汁。

8、最后加入九層塔(用紅椒代替）和香油調味即可

香辣醬黃鼠狼

1、肉加蔥段，姜皮焯水

2、肉洗凈，切小方塊。

3、準備好，姜片，蔥段和干辣椒。

4、熱鍋下油，下步驟3材料煸香。

5、倒入適量香辣醬，炒勻。

6、下肉翻炒。

7、倒入一瓶蓋料酒。

8、倒入兩勺生抽，炒勻。

9、加入適量老抽，炒上色。

10、移到電壓力鍋中，入冰糖，八角，花椒和陳皮，煲半小時，蓋子不要打開，繼續燜著。

11、隔天打開蓋子，把鍋內的醬汁燒開即可。

黃鼠狼肉的營養價值

黃鼠狼歷年來在民間屬于一種藥材，有相關中醫書藉有過記載，它有治病健身的功效，有抗癌，化腫瘤，增強免疫能力，可以作為中藥用來治療一些疑難疾病。

實踐證明：黃鼠狼可以提升血紅蛋白，增加血小板數量，對于肝病及血小板減小，白細胞減小，血液病方面確有其一定療效。其價錢低廉，是可以很好的與其他中藥配合使用的特效中藥。精制加工碾碎黃鼬粉（由頭骨牙心臟肉血清碾碎而成粉末狀）。可對治療白血病，血小板減小及相關血液病都有一定的奇效。