绞尽奶汁by菊花开-娇小亚裔被两个黑人-娇小萝被两个黑人用半米长-娇小老少配xxxxx-亚洲破处女-亚洲片在线观看

清蒸排骨怎么做才好吃

作者:zhang2  時間:2018-08-16 15:50:05  來源: 大眾養生網

排骨作為豬身上肉質最細膩,口感最好的部位,各式的做法都可以很好的帶出其絕妙的口感。但對于清蒸的做法,很多人都存在著處理不當導致肉有腥味的問題。但其實只需要一些小小的竅門就可以很好的解決這個問題。所以今天我們就來教大家怎么做出無異味、味道最好的清蒸排骨。

步驟:

1、蔥切段、姜蒜切片,排骨洗凈

2、湯鍋燒水,水開后放入蔥姜蒜,放入排骨,汆燙2分鐘。

3、排骨撈出,加入料酒、生抽、蠔油抓勻,腌制20分鐘

4、鍋中燒水,水開后將排骨放入蒸屜,入鍋蒸15分鐘。

蒸排骨:

蒸排骨是一道家常菜肴,主要食材為豬排骨,相關配料有糖、鹽、生粉、腐乳、蒜末、麻油、紅椒等,烹飪工藝是蒸,其營養豐富,可補充蛋白質和必需的脂肪酸,能改善缺鐵性貧血,是食補良品。

注意事項:

1.肉類輕冷藏,肉質會更松及易吸收味道。

2.調味"B"的腐乳醬有生熟之分,把調味"B"與排骨即混即腌即蒸是生醬的做法,但缺點是生醬不能和肉類混合太久,要即混即蒸才有預期中的可口效果。熟醬的意思就是把調味料用慢火煮一次,令所有的質都因煮過而穩定下來。一般都是專業人員采用的方法。其實不管哪個行業的從業人員,只要用心做好每一個工序細節,都一定會做出成績來的。

粉蒸排骨

調料:料酒、花椒、生抽、豆瓣(最好用郫縣豆瓣)、鹽、蒸肉粉(市場上有賣的,此外要說明的一點,超市賣的米粉都是調好味道的了,請在腌排骨的過程中,鹽、醬油、豆瓣醬與米粉的比例一定要掌握好,不然會很咸)。*

蒸肉粉的做法也很簡單:

將米、花椒、干辣椒一齊下鍋炒熱,待米變得有點黃的時候起鍋,然后碾成細粉即可。

作法:

1、將排骨洗凈,用料酒、鹽、花椒腌制二十分鐘。

2、二十分鐘后,加入兩勺豆瓣醬、兩勺生抽,拌勻。(排骨為0.6kg)3、加入米粉,拌勻后,放入蒸鍋,鋪平。蓋上鍋蓋,先大火蒸十分到十五分鐘。然后小火半個小時。(最好一次加足夠的水,中途不要揭開鍋蓋!)

骨香肉嫩的蒸排骨材料:排骨半斤。

調味料:“A”、糖半茶匙,鹽半茶匙,生粉一茶匙,要味濃者可加入味精或雞精半茶匙,生油兩茶匙。“B”、腐乳一塊,炸香蒜末一茶匙,麻油一茶匙,紅椒絲少許,玉冰燒一湯匙。制作方法:

1.選用上好腩排,要肥瘦均勻,可要求肉檔師傅代斬碎,要求剁小塊一點,這樣容易熟,也容易入味。

2.洗凈排骨用毛巾吸干水分,把調味料“A”腌勻排骨放入冰箱冷藏三個小時,或備作明天用也可。

3.要蒸排骨的時候把調味料“B”加入攪勻便可。

4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘,最終要看分量大小而定。

竅門解釋:

1.肉類輕冷藏,肉質會更松及易吸收味道。

2.調味“B”的腐乳醬有生熟之分,把調味“B”與排骨即混即腌即蒸是生醬的做法,但缺點是生醬不能和肉類混合太久,要即混即蒸才有預期中的可口效果。熟醬的意思就是把調味料用慢火煮一次,令所有的質都因煮過而穩定下來。一般都是專業人員采用的方法。其實不管哪個行業的從業人員,只要用心做好每一個工序細節,都一定會做出成績來的。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關問答


養生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃

主站蜘蛛池模板: 娇妻在床上迎合男人 | 日本特交大片免费观看 | 闺蜜扒开我尿口使劲揉 | 成人无码国产AV免费看 | 久久三级网站 | 日本浴室日产在线系列 | 97在线播放视频 | 一个人高清在线观看日本免费 | 粉嫩AV国产一区二区福利姬 | 久久久黄色大片 | 免费精品国偷自产在线在线 | 高清毛片一区二区三区 | 毛片免费在线播放 | 欧美九十老太另类 | 热99re久久精品国产首页 | 亚洲欧美一区二区三区导航 | 国产日韩成人内射视频 | 精品无码久久久久久动漫 | 村妇偷人内射高潮迭起 | 国产精品久久久久无码AV色戒 | 色戒无删减流畅完整版 | 亚洲精品国产精品麻豆99 | 久久综合狠狠综合狠狠 | 一本久道久久综合婷婷五月 | www.日本 高清.com | 女人一级毛片免费观看 | 日本无码欧美激情在线视频 | 国产成人mv 在线播放 | 午夜福利不卡片在线播放免费 | 中文字幕在线视频网站 | 亚洲高清视频一区 | 成熟YIN荡美妞A片视频麻豆 | 国产精品婷婷久青青原 | 紧缚束缚调教丨vk | 一区二区不卡在线视频 | 精品高潮呻吟99AV无码视频 | 亚洲色图激情小说 | 99热这里只就有精品22 | 久久精品国产清白在天天线 | 日韩午夜欧美精品一二三四区 | 超碰在线观看 |