苜蓿是一種比較常見的植物在，在內(nèi)陸地區(qū)大量生長(zhǎng)，可以作為觀賞植物，也可以作為食材，不管是人還是牲畜都可以食用，其中，經(jīng)典的做法是做成包子，味道鮮美無比，又叫做苜蓿包子，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)母撸缓鞣N營(yíng)養(yǎng)元素，下面就來看看苜蓿包子的做法有哪些呢?

1、水和酵母粉調(diào)勻，放面粉和成團(tuán)，發(fā)酵約2小時(shí)，成蜂窩狀。

2、苜蓿用開水焯過，放到冷水里過涼。

3、捏干水分，剁碎。

4、把炒好的雞蛋和蔥末放到苜蓿碎里，放鹽，雞精調(diào)味，最后加花生油攪拌均勻。

6、包上素的苜蓿餡。

7、把一邊窩上一邊。

8、順邊捏上，(因?yàn)橐恼眨荒苓@樣了)。

9、成葉子的形狀。放一邊二次發(fā)酵約30分鐘。

10、蒸鍋放冷水，箅子抹油，把包子放上。

11、開鍋后蒸15--20分鐘即可。

第一步、水和酵母粉調(diào)勻，放面粉和成團(tuán)，發(fā)酵約2小時(shí)，成蜂窩狀。

第二步、苜蓿洗凈，用開水焯過，放到冷水里過涼，捏干水分，剁碎。

第三步、把炒好的雞蛋和蔥末放到苜蓿碎里，放鹽，雞精調(diào)味，最后加花生油攪拌均勻。

第四步、把發(fā)酵好的面團(tuán)揉好，揪成小劑子，搟成圓形的皮。

第五步、包上素的苜蓿餡，把一邊窩上一邊，順邊捏上，成葉子的形狀。

第六步、放一邊二次發(fā)酵約30分鐘。

第七步、蒸鍋放冷水，箅子抹油，把包子放上。

第八步、開鍋后蒸15--20分鐘即可。

烹飪技巧