千頁(yè)豆腐是人們新研制出來(lái)的一種豆制品，因?yàn)樽龇ǚ浅６啵梢宰龀霾煌牟穗榷辉S多人喜歡。千頁(yè)豆腐可以燉著吃、炒著吃、涼拌吃、還可以火鍋涮著吃，每種做法的味道都獨(dú)一無(wú)二，適合各種口味的人們食用。下面給大家介紹下千頁(yè)豆腐的簡(jiǎn)單做法，大家可以學(xué)一下給家人做著吃哦~

主料：千頁(yè)豆腐200g

輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺

制作方法：

1.取出適量千頁(yè)豆腐，切成厚片

2.蔥切成碎末

3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒

4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘

5.煎鍋中倒入油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M鍋底

6.油溫升高后擺入豆腐片，小火煎

7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油

8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可

千頁(yè)豆腐注意事項(xiàng)

1、豆腐事先放調(diào)料腌制會(huì)比較入味，鹽的量根據(jù)口味自行添加，不宜過(guò)多。

2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調(diào)味更好。

3、煎至?xí)r小火慢煎，千頁(yè)豆腐易熟，火大易糊。

食材明細(xì)：凍豆腐一塊、大蒜一根、胡蘿卜一個(gè)、紅甜椒一個(gè)、蒜三瓣、小蔥兩根、紫色的小洋蔥一粒、豆瓣辣醬適量、花椒油適量、胡椒粉適量、生抽老抽蠔油適量。

制作步驟：