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萵筍可以曬干嗎

作者:jingzi  時間:2018-08-31 11:37:23  來源: 大眾養生網

萵筍是竹筍中的一種,在生活中是十分常見的一種食物,很多人都比較喜歡萵筍清脆細嫩的口感,萵筍的做法也比較多還可以和肉類一起搭配制作成菜肴,這樣味道和營養都會更好,但是萵苣的季節比較短,因此很多喜歡吃萵苣的人就會在萵苣大量上市的時候,購買很多曬成萵苣干,就可以慢慢吃了。

1、把萵筍去皮洗凈,切約2毫米厚的片。

2、切好后用開水燙一下,將水涼干,在陽光下曬干。

3、然后用方便袋裝起封口。用時用熱水泡開即可。

1、開通疏利、消積下氣:

萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳:

萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;

3、強壯機體、防癌抗癌:

萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。

萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;

萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘;

5、萵筍含鉀量較高

有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食欲,有助于抵御風濕性疾病和痛風。

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