板栗的種植歷史非常悠久，在中醫(yī)上看來，板栗能夠補精益腎，對腎有很強的作用，所以常常拿板栗來入藥。除此之外，板栗的吃法也有很多，可以拿板栗來入菜和鮮吃等。但是最常見的吃法，還是屬于糖炒板栗，街上的糖炒板栗總讓人擔心食品不衛(wèi)生，下面為大家介紹家庭版糖炒栗子的做法。
但是街頭炒的糖炒栗子非常難剝開，而且炒出來總是會有一些黑黑的，為了吃的健康方便，所以跟大家分享一款家庭版的糖炒栗子的制作方法，同樣的簡單美味，喜歡吃糖炒栗子的可千萬不要錯過呀。用剪刀或者刀在栗子上剖個十字口或者一字口方便煮熟和入味(建議用剪刀刀有些危險并且不好操作)
水開后放入適量白糖并攪拌一下，把板栗上的毛給用刀弄掉，然后用刀在板栗上面畫上幾刀，然后上鍋蒸上十分鐘左右，板栗蒸熟了之后，就會順著你的劃痕給炸開，這樣比較方便吃的時候剝開。栗子可以適當多煮一下
煮到水分快干(千萬不可煮干要至少看得到還有水在鍋里)撈出栗子放入炒鍋當中。
這邊起鍋，加上一小勺的水，適量的白砂糖，小火熬化糖汁，最好糖汁熬的越濃稠越好。
是不是超級簡單，這樣做不僅板栗十分的好剝開，也十分的好吃，可以嘗試一下哦。
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