魚肉是我們生活中很重要的肉類，各種各樣的魚類極大地豐富了我們的餐桌。鱈魚屬于深水魚，具有很高的使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。跟鱈魚相似的魚類有很多，水鱈魚和鱈魚只有一字之差，所以很多人關(guān)心兩種的區(qū)別。那么，水鱈魚和鱈魚有區(qū)別嗎?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
正宗的銀鱈魚一般都在100元一斤以上，市場(chǎng)上10多元一斤的鱈魚片都是假貨;。
2、問產(chǎn)地消費(fèi)者買鱈魚要問產(chǎn)地。銀鱈魚、扁鱈魚多產(chǎn)于加拿大、俄羅斯等國(guó)，肉質(zhì)比較緊致，一般料理店等比較常用。中國(guó)的銀鱈魚多產(chǎn)于黃海和東海北部。主要漁場(chǎng)在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區(qū)。
油魚的中間會(huì)有一條淡黃或淡紅的線條，而真鱈魚是沒有的。
4、品口感真正的銀鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化。而油魚肉質(zhì)較硬、肉色比較暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起來十分的油膩，煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差。
5、魚的橫切面銀鱈魚切片后都能看出其肉身肥厚，且形狀呈圓形或橢圓形，如果切片狹長(zhǎng)那多數(shù)是假貨。
