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如何炒芝麻的竅門怎么做呢?

作者:mingjun  時間:2018-10-04 08:57:43  來源: 大眾養生網

芝麻是生活中非常重要的食物,它的營養價值非常高,富含油脂和蛋白質,是用來補充身體需要的絕佳食材,而且芝麻可以直接炒制食用。但是,由于芝麻的顆粒非常細小,因此在炒制的時候容易炒糊影響食用性,下面就來看看如何炒芝麻的竅門怎么做呢?希望大家能夠了解一下吧。

一、挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質;二、洗再將芝麻在水盆中攪動,用小于芝麻大小的網勺撈出(記住不要從盆底撈起,以免沙子混入),撈到剩一些時將水倒少,然后邊晃盆邊用網勺接著倒出剩余芝麻,最后將剩下小粒沙土倒掉,根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗干凈;三、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋,中火翻炒,當水沒有了芝麻變干時,改用小火直到鏟時變輕,同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲,關火放涼即可食用。芝麻炒香,加鹽少許,嚼食。

芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝

麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經;有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體,抗衰老之功效,可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

1.補肝腎、益精血。

2.適用于肝腎虛弱、精血不足、眩暈耳鳴、眼干目昏,須發早白、腸燥便秘、產后血虛、乳汁不足等癥。

1、治干咳

黑芝麻120克,白糖30克。炒熟拌勻研末,食用。

2、治便血

黑芝麻500克,紅塘500克。炒焦研末入紅塘攪拌均勻,隨意吃。

3、治尿血

飲芝麻油,日服三次,每次10毫升。兒童減半。

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