大家對獼猴桃這種水果一定不會陌生，很多人喜歡把這種水果稱為奇異果，這種水果吃起來口感比較柔軟，味道是比較酸甜的，而且獼猴桃的營養非常豐富，比如富含獼猴桃堿以及蛋白水解酶，另外還有鈣加鋅硒等微量元素，這使得獼猴桃對健康有很多好處，很多時候，人們買回來的獼猴桃是比較硬的，這時候有什么方法可以讓獼猴桃快速變熟呢？

獼猴桃怎么放熟的快？

獼猴桃的成熟期在每年的9月份，不過因為成熟之后的獼猴桃不易存放跟運輸，所以果農經常是趁獼猴桃尚未成熟的時候采摘。因此很多時候買回家的獼猴桃是沒熟透的，沒熟透的獼猴桃吃起來很生澀，并且含有一種不利于人體健康的物質，是不能吃的。但是等待獼猴桃自然熟透時間較長，如果很想吃怎么辦？那就跟一起來看看獼猴桃和什么放在一起熟得快吧！

獼猴桃跟成熟的香蕉、蘋果、西紅柿等放在一起熟得快。這是因為這些水果所釋放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃，使獼猴桃快速成熟。要想快速催熟，要用塑料袋裝好，并把袋口系緊，放在較暖和的地方，這樣軟化得更快，一般3-4天就能吃了。

大批量快速催熟獼猴桃的新方法，首先將獼猴桃硬果裝入紙板箱內成為果箱；然后將果箱放入室內堆垛，并關閉室內門和窗保溫；再將室內濕度控制在80-90%，溫度控制在20-30℃。

果箱每2-3天打開一次，釋放果箱內的二氧化碳，并讓氧氣進入果箱內；同時翻垛，將垛內果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛內，獼猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，達到最佳食用風味。

獼猴桃硬果被催熟完成后，立即打開果箱，打開室內門窗進行降溫換氣，降低獼猴桃硬果在催熟過程中產生的乙烯氣體含量，在20℃條件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃條件下存放一周。

用牙簽催熟獼猴桃：

就是將買來的獼猴桃先用水清洗干凈，然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。

這是因為小傷口能使獼猴桃產生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。另外小傷口會使生命活動，這也會加快獼猴桃成熟。

這種方法雖好，在牙簽催熟這一過程中，水果生成的氣態乙烯對人體危害不大，但‘傷口’附近會滋生一些微生物，而這些微生物容易令水果變質，所以不建議大家用這種方法催熟水果。