冬天里面白蘿卜和羊肉都是可以很好的抵御寒冷的食物，這也是為什么大家都喜歡將這兩樣食物一起煮的原因。但是白蘿卜和羊肉并不是說(shuō)只可以燉而已，這兩者實(shí)際上還可以做成其他的食物，例如白蘿卜羊肉餡的包子，在味道上同樣特別的美味，冬日里面使用更是暖心暖胃，對(duì)身體也大有好處。

白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳。近年來(lái)認(rèn)為蘿卜有抗癌作用。另外，它含有某種酵素，羊肉在我國(guó)北方地區(qū)是人們冬令時(shí)節(jié)餐桌上常見(jiàn)的食品，羊肉性溫?zé)?、補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力，冬季女人和老年人比較怕冷，適時(shí)的吃些羊肉就會(huì)感到暖和。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。可以分解其他食物中的亞硝胺。亞硝胺是致癌物。

制作過(guò)程

食材

主料

700白蘿卜500g羊肉1000g面粉

配料

適量油適量鹽適量大蔥適量酵母適量姜適量十三香適量老抽適量雞精

1羊肉剁碎

2在剁好肉里放上適量的剁好的姜末、蔥末、鹽、老抽、雞精、十三香

3把加熱的油倒入放好調(diào)料的肉餡里

4迅速攪拌肉餡，這時(shí)會(huì)聞到肉和調(diào)料的混香味

5白蘿卜洗凈，擦成絲

6再把擦好的白蘿卜絲用刀剁碎備用

7把剁碎的白蘿卜放入盆里和羊肉調(diào)勻

8面和好，發(fā)酵發(fā)好后，把面搓成粗條，再用刀切成大小均勻的擠子

9把擠子按成小餅

10用搟面杖搟成圓形的面皮

11把調(diào)好的餡放到圓形面片包成小包子

12把包好的包子放到鍋里排好，包子和包子之間的距離要稍大點(diǎn)

13蓋上蓋子開(kāi)大火開(kāi)始蒸，等冒氣時(shí)，再蒸20分鐘，香香的蘿卜羊肉包子就熟嘍

小貼士

發(fā)面時(shí)，如果把發(fā)的過(guò)火面去蒸變酸味，可以在和面時(shí)放少許堿，那樣，就不會(huì)酸了