黃燜雞米飯是食堂里面常見的美食，不僅口感非常好，而且里面有很多的雞肉和蔬菜，是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的美食。而黃燜雞米飯之所以好吃，就是因?yàn)槔锩娣湃肓撕芏嗟恼{(diào)味料，可以讓蔬菜和雞肉更入味，從而制作出更好吃的美食。如果調(diào)料配方不對(duì)的話，黃燜雞的味道就會(huì)非常怪異。那么，黃燜雞米飯調(diào)料是什么呢？

做黃燜雞米飯放什么調(diào)料

1、琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗凈斬塊,泡上兩三遍,清洗一下血水。

2、加入料酒、蠔油、醬油、白糖、鹽。

3、用手抓勻,使之入味。

4、再加入蔥段、姜片、八角、白胡椒粉拌勻,腌制15分鐘。

5、干香菇用熱水先洗一下,再加入熱水泡發(fā)。注意泡香菇的水不用太多,這道菜雞肉要先用壓力鍋壓熟,所以水分不會(huì)消耗太多。燉雞肉需要多少水,泡香菇就用多少水。

6、青紅柿子椒切塊備用。

7、把腌好的雞塊、泡好的香菇和香菇水一起放入壓力鍋內(nèi),大火壓制約8分鐘成熟。

8、將壓好的雞腿倒入炒鍋中或砂煲中,揀出料頭,蓋上蓋用中大火稍微收一下汁。

9、待湯汁稍微濃稠、濃郁后,加入青紅椒再燜一分鐘,出鍋即可。

黃燜雞米飯的常見做法

黃燜雞米飯做法一

1、準(zhǔn)備材料。

2、雞翅兩面切兩刀以便入味。

3、用黃酒、生抽和蔥、姜腌一會(huì)兒。

4、胡蘿卜切粗條。

5、鍋燒熱,放一點(diǎn)油把雞翅兩面煎黃約七成熟盛出。

6、接著放蔥、姜末和胡蘿卜炒幾下,放入雞翅。