1.清熱涼血,這是因為蓮藕這種食材生性屬寒,對于體熱者有清熱的作用,可以幫助生津,緩解熱渴、咳血等癥狀。
2.通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質,它們可以同時和人體內的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質相結合,通過排便將它們快速地清除出體內,從而減少人體對它們的消化吸收。人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香,發出這種清香的就是蓮藕中的鞣質,它對于健胃止瀉有著明顯的治療作用。
3.增強人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由于排骨是豬肉中的精華,其營養價值是非常高的,排骨與蓮藕一起燉煮之后,能夠將兩種食材中的營養成分充分溶解在湯里,具有滋陰補陽、益精補血的功效。蓮藕排骨湯清香可口,在喝的時候加一些醋,對增強免疫力有著更好地效果。