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大閘蟹與梭子蟹的區別

作者:luoke  時間:2018-11-18 10:25:58  來源: 大眾養生網

大閘蟹和梭子蟹雖然都是同一種生物,但是它們的肉質是完全不同的,而且在市面上所賣的價格差異十分巨大,一般來說,大閘蟹的價格更貴,這是因為大閘蟹的肉質更加鮮美而且更加有益于我們的健康,所以我們在購買的同時一定要區分好大閘蟹和梭子蟹,以免上當。那么,大閘蟹和梭子蟹的區別有哪些?

一、梭子蟹和大閘蟹哪個好

上市時間:大閘蟹還未上市,今年梭子蟹早已走俏。

品質:大閘蟹市場混亂品質無保證,梭子蟹挺靠譜。

價格:梭子蟹價格親民,大閘蟹被“逼退”。

口味:梭子蟹清新、鮮嫩,口味勝過大閘蟹。

二、梭子蟹和大閘蟹的區別

科屬區別

1、梭子蟹

梭子蟹為動物界、節肢動物門、甲殼動物亞門、軟甲綱、真軟甲亞綱、十足目、梭子蟹科、梭子蟹屬海生節肢動物。

2、大閘蟹

大閘蟹為動物界、節肢動物門、甲殼動物亞門、軟甲綱、真軟甲亞綱、十足目、腹胚亞目、弓蟹科、弓蟹亞科、絨螯蟹屬淡水節肢動物。

別稱區別

1、梭子蟹

梭子蟹學名三疣梭子蟹,別稱槍蟹、海螃蟹、海蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蝎子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀等。

2、大閘蟹

大閘蟹學名中華絨螯蟹,別稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹、螃蟹等。

產地區別

1、梭子蟹

梭子蟹產地分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。

2、大閘蟹

大閘蟹的自然分布區主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國,我國北自遼寧鴨綠江口,南至福建九龍江、西迄湖北宜昌的三峽口均有分布,隨蟹苗的人工培育和放流增殖,此蟹已遍布全國,但品質以長江下游陽澄湖的大閘蟹和河北的勝芳蟹最為著名。

梭子蟹

1、梭子蟹

梭子蟹身處海洋,離開高鹽分高氧環境后存活率大大降低,適應鹽度13~38,最適生長鹽度為20~35,越冬適應鹽度為28~35,鹽度低于8或高于38,停止攝食與活動,一天后全部死亡。

2、大閘蟹

大閘蟹常穴居江、河、湖蕩泥岸,晝匿夜出,以動物尸體或谷物為食,到每年秋季,長得比較豐滿,常回游到近海繁殖,母體所帶的卵在翌年3至5月間孵化,幼體經過多次變態,發育成為幼蟹,再溯江、河而上,在淡水中繼續生長。

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