沙門氏菌是一種不怎么常見的人畜可以共患的一種疾病，而且患上這種疾病的話，傳染性是很強的，這種疾病是可以通過食物或者是水源進行傳染的，如果生活中不小心接觸到了的話，一定要及時治療，而且最好盡早和家人進行隔離，不然對人身體健康的危害是非常大的，平時保持良好的心態。

沙門氏菌當在感染以后是有一定的潛伏期的，一般的潛伏期為四十八小時，當在感染以后患者前期會出現惡心，頭痛的癥狀表現，而且患者也會感到全身沒有力氣，嚴重的患者剛會出現嘔吐，或者是肚子疼痛的情況，糞便的顏色多是黃色或者是綠色的。

當在患有此種疾病的時候，患者可以使用抗生素來進行治療，抗生素可以有效的控制住病菌的繁殖和消滅病菌，可以使用三代頭孢如頭孢曲松鈉、頭孢他啶等，或者三代喹諾酮如左氧氟沙星等藥物來進行治療，在治療的時候一定要注意讓患者多喝水，并且注意皮膚的清潔。

沙門氏菌這種疾病的傳播方式，首先就是通過食物進行傳播，沙門氏菌可以在食物當中大量的繁殖，所以大家在平時的生活當中，在吃肉類食物的時候，一定要注意加工熟以后加食用，對于羊奶牛奶也一定要注意煮沸以后再喝，再有就是水源傳播，當我們的飲用水原被患有此種疾病的動物所排除的糞便污染以后，而我們又不不知道的情況下飲用以后則就會感染這種疾病，最后一種就是通過患者所污染的用具進行傳播，此種傳播的方式多見于醫療用具傳播。

沙門氏菌感染一年四季都可以發生。但是因為夏秋季節天氣熱有利于沙門氏菌繁殖，食物也容易被細菌污染，而且由于天氣熱，人們常喜歡吃冷的東西，胃腸道屏障功能減弱，蒼蠅蚊子也多，污染食品機會增多，所以夏秋更容易感染沙門氏菌。此外沙門氏菌感染通常由動物性食品引起，特別是畜肉類及其制品，其次為禽類、蛋類、乳類及其制品。對帶菌的食物加熱不夠或儲藏運輸時被污染，食用前未加熱或加熱不徹底，都可能造成食物中毒。

沙門氏菌的預防措施。注意飲食、飲水衛生。炊具、食具必須經常清洗、消毒，生熟食要分容器，切割時要分刀、分板。食用時要煮熟煮透。預防沙門氏菌污染食物還有一點很重要，就是在備菜過程中做到生熟分開，防止交叉感染。建議菜刀和砧板備兩套，一套專門用于切熟食、涼拌菜和水果，另外一套用于切生肉、蔬菜等要高溫烹調的食材。裝過生肉、生蛋的碗盆，需要高溫消毒之后再用于直接盛裝熟食。