番茄蒜蓉辣椒醬在我們的生活中是經常能夠見到的，因為我們吃很多食物都是可以蘸醬吃的，就像我們平時在生活中吃面條，如果感覺到有一些干燥無味，就可以加入一些蒜蓉辣醬，這個時候再吃起來炸醬面的口感就會不一樣，除此之外，它還可以拌飯吃，那么番茄蒜蓉辣椒醬的做法是什么呢?

番茄，別名西紅柿、洋柿子。很多人認為西紅柿就番茄，其實他們是不一樣的，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存;花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色。花果期夏秋季。番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

具體做法如下：

1準備材料：紅辣椒3斤、西紅柿1斤、豆瓣醬、米醋少許、白糖0.5斤、大蒜0.5斤。

2紅辣椒洗凈去蒂去籽。

3把洗凈的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎，大蒜打成蓉備用。

4鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮直到濃稠為止，大約半小時。

5熬好后放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏保存1個月左右。

主料：西紅柿2.5千克、朝天椒1千克

調料：姜250克、黃醬120克、白糖250克、食鹽250克、味精50克、蒜250克

番茄辣椒醬步驟1西紅柿洗凈，去表皮備用

步驟2朝天椒洗凈，控干表面水分

步驟3蒜去皮，切小塊;姜切片

步驟4依次把西紅柿，辣椒，姜，蒜放入料理機中打成末狀/糊狀，然后放在盆中攪拌均勻

步驟5把準備好的干黃醬放入盆中，用勺子攪拌，使其均勻融入番茄辣椒醬中;再把準備好的味精、鹽、糖放入醬中

步驟6用勺子攪拌均勻，把醬裝入準備好的干凈玻璃瓶中即可或放入密封緊實的樂扣保鮮盒中更易保存