銀耳山楂罐頭是很多人都非常愛吃的，這道美食吃起來的話是酸酸甜甜的，這樣的話就可以有很好的開胃效果，但是許多人都不懂得該如何去制作這道美食的，這個時候最好的方法就是要先將山楂和銀耳浸泡一段時間的，這樣制作起來的話就會變得更加簡單一些，不需要太過于繁瑣的工序。
1.將山楂清洗干凈。
2.用水果叉去掉山楂蒂和核。
3.鍋內放入清水,倒入冰糖煮開。
4.加入去核的山楂。
5.大火煮10分鐘后倒入水淀粉。
6.加入淀粉煮開后關火出鍋即可。
1銀耳用涼水泡開。千萬別用熱水，不然銀耳就沒有嚼勁了，不好吃了。
2銀耳泡開后，用剪刀剪去根部黃色部分。揪成小朵。備用
3最后直接把罐頭起開，倒在銀耳上，拌均勻即可。
小貼士
1.還是用山楂的好吃，味道能濃一些。因為日本沒有山楂，就做了個山寨版的。
2.這道菜，要提前半個小時做好。不然銀耳沒味道核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
中醫認為，山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期
大量食用會導致營養不量、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。
由于山楂含有較多的有機酸，具收斂及化淤消滯作用，故也有收縮子宮的作用，妊娠婦女患習慣性流產、先兆性流產者勿食，免得傷胎。
