三文魚是比較有名的海鮮類產品，很多人平時都是非常喜歡吃三文魚的，三文魚的肉質和其他的魚類是不同的，而且三文魚的營養價值是非常高的，三文魚不同的部位吃法也是不同的，尤其是三文魚的刺身是非常好吃的，三文魚刺身之所以好吃，是由于原料是比較新鮮的，主要的原料是新鮮的海貝。
三文魚刺身優缺點
優點：新鮮，包裝好，三文魚肉質鮮甜，做刺身和壽司都很合適，能吃出魚肉的原味。
缺點：外包裝太大，不利于保溫，實物在里面碰撞得厲害。
刺身也是日本的一種傳統食品，是眾多日本料理中比較“清淡”的一種菜，因為它的做法簡單，保持海鮮的原味，沒有其他雜七雜八的調料味道，非常受大家歡迎。刺身的材料主要是海魚，例如三文魚、金槍魚等。當然除了魚類還有其他海鮮產品可以用來做刺身，例如蝦、鮮貝、海參、海膽、蟹等。雞胸肉也是可以用來做刺身。
刺身的使用發放一般是配合刺身專用調料生吃，但是有一些刺身也是可以通過炭火烘烤或者熱水浸泡吃的。生吃的刺身一般切成薄片放入冰水中片刻后就可以盛在碟子上，如三文魚刺身;炭火烘烤的刺身多用于鮪魚，先烘烤然后再放進冰水切片;生的海鮮經過熱水浸泡后再跑到冷水中降溫，可以讓比較硬的肉質更有滋味。所以，刺身的吃法也有很多種的。
在眾多刺身中，三文魚刺身的蛋白質含量高，營養成分極其豐富。三文魚也稱為鮭魚，肉質呈橙黃色，是刺身的常用材料。一般在日式料理店吃三文魚都是把三文魚切成薄片鋪放在冰塊上面，食客可以直接吃也可以沾上醬油和芥末一起吃。
三文魚刺身是一道簡單的刺身，只需要把三文魚和其他配菜切成薄片放入冰水中冷凍，在吃之前加入一些檸檬汁，然后就可以點上醬油和芥末吃啦!
