一定有很多人不知道鮐鲅魚這種魚，這種人其實有很多名稱，比如又稱為青占魚，或者稱為青花魚，這種魚具有很高的經濟價值，是大家很喜歡吃的一種魚，不僅吃起來味道很鮮美，而且營養價值非常高，比如蛋白質含量就很高，需要提醒大家注意，在吃這種魚的時候要注意解毒，具體解毒方法如下。

鮐鲅魚怎么解毒？

引起中毒的原因是青皮紅肉魚含有的組胺所致。當魚體變質或鮮度較差時，細菌大量繁殖，尤其是摩爾根變型桿菌，可使魚體內組胺酸脫羧基而形成組胺。及時去醫院就診，洗胃等對癥治療。

鮐鲅魚體內血液、卵巢、內臟和頭部等含有大量組氨酸，可以引起中毒，危及生命，有些病人可以出現蕁麻疹，全身發癢，四肢麻木，無力、煩躁，少數人可以出現腹脹、腹瀉及惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。嚴重的病人可有支氣管痙攣哮喘、呼吸困難，血壓下降和昏厥等癥狀，一般不需特殊治療，輕者在２～６小時內恢復。重者可服用一些抗過敏藥物，如撲爾敏、苯海拉明等，并同時服用維生素Ｃ片劑５００毫克，嚴重者應送醫院治療。

中毒發生于食后５分鐘至４小時，多數為食后３０～６０分鐘發玻開始時感到唇、喉不適，臉面及上身發紅、發熱，眼結合膜充血，像喝醉酒一樣。心跳及脈率加快，頭暈頭痛，胸口發悶。有些病人可以出現蕁麻疹，全身發癢，四肢麻木，無力、煩躁，少數人可以出現腹脹、腹瀉及惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。嚴重的病人可有支氣管痙攣哮喘、呼吸困難，血壓下降和昏厥等癥狀，一般不需特殊治療，輕者在２～６小時內恢復。重者可服用一些抗過敏藥物，如撲爾敏、苯海拉明等，并同時服用維生素Ｃ片劑５００毫克，嚴重者應送醫院治療。

鮐鲅魚，Scomberjaponicus，其他中文名：青占魚，鯖，青花魚，白腹鯖，日本鯖，俗名花輝、青輝、青花，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。經濟型食用魚。鮐魚與鲅魚的主要區別在于鮐魚體形短粗，身上有青綠色的花紋，而鲅魚則細長，身上青黑色，有不多黑色斑點。