板栗是一種味道和營養(yǎng)價值都非常不錯的堅果類食物，所以大家家中可以常備板栗，每天吃一點板栗，有效補充身體所需營養(yǎng)物質。由于板栗中含有大量的淀粉，所以板栗也不適宜多吃，過量食用板栗會導致便秘后果。但是在食用板栗的過程中，一般都是吃的熟板栗，而生的板栗可不可以食用呢?

生板栗可以吃嗎

能

板栗營養(yǎng)價值豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。板栗中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。生食板栗具有更好的補腎效果。早在唐代，醫(yī)藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果”，指出“生食之”可治療腰腳不遂，強調了“生吃”這一用法。中老年人若是養(yǎng)成每日吃風干的生板栗的習慣，可達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。

生吃板栗的好處和壞處

1、生吃有好處

板栗營養(yǎng)價值高，生吃當然也是有好處的，生吃板栗主要的作用是治療腎虛和腰腿酸痛，生吃板栗還能調氣，可以治療便血、流鼻血和吐血，活血止血的效果很顯著。生的板栗維生素沒有被破壞掉，所以生板栗中維生素的含量更豐富，生吃板栗的保健功效更強。

2、不容易消化

雖然生的板栗可能保健效果更好，營養(yǎng)更為豐富，但是生的板栗很硬，吃起來脆脆的，吃下去后消化起來會比較困難，有的人吃太多生的板栗還會出現胃疼的情況，所以如果要吃板栗還是最好吃熟的，如果喜歡吃生的也可以，但是每次吃的時候盡量多咀嚼幾下，嚼碎一些再吞下去，這樣消化起來會容易一些，還要記住的是生的板栗更不能吃多。

3、不容易剝皮

生的板栗大家會發(fā)現一個問題，那就是不好剝皮，特別是里面的那一層皮，里面的那一層皮和板栗的果肉是緊貼在一起的，想要快速去除板栗皮只要有微波爐就夠了，將板栗劃一個口然后放進微波爐中高溫加熱三十秒就可以了。沒有微波爐的話將板栗放進鹽水中煮五分鐘也是很好剝的。

板栗一次吃多少合適

板栗營養(yǎng)價值高，含有豐富的糖、淀粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質等營養(yǎng)素，不過醫(yī)生也提醒，板栗雖營養(yǎng)豐富，但不建議多食，正常人群一次食用不要超過10顆。

如果是減肥人群的話，一次最好不要超過8顆，4—6顆是比較合適的。這個是防止發(fā)胖，一定要適時適量。栗子屬于含淀粉較多的堅果。所以熱量比較大。例如，100克米飯的能量為113大卡，100克栗子肉的能量為174大卡，因此熱量上2兩栗子等于吃3兩米飯。建議栗子一次別超過8顆，而且吃完需要相應減少主食的量，以防發(fā)福。