槐花是一種生活中很常見的食物，很多人認為它是一種花只能用來欣賞，實際上槐花不僅可以吃，而且還是一種藥材，經常吃不但可以給身體補充大量的營養，同時還能夠為身體提供一些微量元素。不過吃槐花一般都是吃曬干之后的，那么問題來了，槐樹花曬干之后怎么吃呢?
干槐花應該怎么晾曬?
(1)新鮮槐花清洗干凈，曬干的一定要選沒有完全開放的槐花，都是小袋子狀的，這樣曬好的槐花菜能最大小限度的保留槐花的香味。
(2)開水快速焯燙，變色即拉出。這里一定要注意了，開水焯燙的時間不要長，放進去變色即可。
(3)放入篩子上控干水分。
(4)放太陽下兩三天，一般曬三天就非常干，就可以收起來了。
(5)曬干的槐花，用保鮮袋收藏起來，隨時可以吃咯。
干槐花怎么做好吃
干槐花炒雞蛋
材料：干槐花、雞蛋、鹽、油、十三香、蔥、香油，各適量。
(1)干槐花先用熱水泡開，大概要泡半小時，炒一盤菜用干槐花一兩多點，然后用漏勺控干水份。
(2)往碗里里打入雞蛋攪拌均勻，加入調料：食鹽十三香，最后再滴一滴香油，這樣更加入味攪拌均勻。
(3)開火熱鍋，倒入花生油，油熱后倒入攪拌好的槐花餡，用勺子多翻動幾次，就跟炒蔥花雞蛋一樣，很容易做的一道菜，不一會就出鍋裝盤了。
