每次到天冷的時候，我們經常會看到超市里面有出售柚子的，現在柚子的品種也很多，比如紅心柚子或者白心柚子，柚子甜不甜關鍵在于柚子是否已經成熟，以及柚子是什么樣的品種，柚子除了吃果肉以外，外面剝下來的厚皮也不要浪費掉，可以學著制作這些食物。
做法一
材料
一只整柚子，冰糖，蜂蜜。
做法
1.一定要將柚子皮清洗干凈，然后把柚子皮刮下來，只需黃色的表皮部分。
2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機攪碎，也可以用手擠碎弄散，這樣做出來會有果肉的口感。
3.將處理好的柚子皮切成細絲，要很細很細的那種。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右。直到粘稠。
4.煮好晾涼，五六十度時把蜂蜜加入拌勻，涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水沖著喝就可以。味道清香，并沒有那么苦。
做法二
材料
柚子一個，冰糖300G。
做法
1、柚子用水沖洗，再用鹽搓洗，然后用熱水把柚子燙一下這樣容易撥皮，把皮切成絲。
2、剝柚子肉，籽和白色的皮都不要流。
3、把冰糖，放在鍋中加水，加熱融化。
4、把準備好的柚子皮放入鍋中。
5、接著放柚子肉，繼續加熱，會發現顏色變深。
6、等水收的差不多了，轉小火。
7、熬到完全變色就差不多了，盛起，晾涼。
8、等柚子茶完全放涼，加入適量蜂蜜，拌勻。
9、裝在密封罐里，什么時候想喝都可以，冰震一下更美味。小訣竅
冰糖最好用土冰糖。
