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炒干豆腐皮的做法大全

作者:chenwei  時間:2019-05-18 12:29:29  來源: 大眾養生網

豆腐皮是一種在豆漿表面結出來的膜狀物質,所以豆腐皮中的大豆蛋白含量也非常高。而不管是在南方地區還是北方地區,豆腐皮都成為了頗受人們喜愛的一種食物。最主要的是無論以哪種方法制作出豆腐皮,都可以保留豆腐皮原本的味道,并且味道讓人難以抗拒。愛吃豆腐皮的人,可以來學習以下幾個豆腐皮的制作方法。

材料:干豆腐皮,辣椒,大蔥,姜,料酒,醬油,鹽,味精,白砂糖,淀粉,豬油,蒜少量、

做法:

1、將干豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長的條,然后放入水中略煮,喜歡吃嫩嫩的感覺,就多煮一會;

2、尖辣椒切片;

3、炒勺內放油燒熱,下入蔥姜末煸炒變色;

4、下入干豆腐皮煸炒、

5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;

6、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;

7、用濕淀粉勾芡,淋明油炒勻,出勺裝盤即成。

干豆腐皮的營養

豆制品是我們日常食譜中常見的食材,比如說干豆腐皮,干豆腐皮口感嫩滑有筋道,且營養價值也是不容小覷。吃干豆腐皮對人體有一定好處,下面我們就來了解一下干豆腐皮的營養!

首先,豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。

其次,豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。

再者,對于準媽媽們來說,產后期間食用豆腐皮既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是產后必備的理想食品哦!

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