河蝦的肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而且蝦仁的味道鮮美，讓人想起來就嘴饞。相信很多喜歡吃河蝦的消費(fèi)者一想到了清洗河蝦的工作就犯起愁來了。其實(shí)大可不必這樣的，只要掌握了正確的辦法就可以簡單快速的清洗河蝦。既可以簡單的洗干凈河蝦，又可以吃上最美味的河蝦。
首先，河蝦體內(nèi)含有一些排泄物，這些排泄物如果不能很好的清潔干凈就很容易伴隨著飯菜到了我們的食道中，這些是非常惡心的。所以清洗河蝦這個步驟千萬不能馬虎。現(xiàn)在介紹一下河蝦的正確清洗方法。
蝦肉鮮美，營養(yǎng)豐富，是海味中的上品。但蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化排泄物，含有細(xì)菌，那么怎么把蝦洗的干凈呢?
方法一剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，最后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。
相信通過本篇文章的詳細(xì)介紹，以后當(dāng)嘴饞的吃貨想要動手自己做一次河蝦的時候就派上用場了。其實(shí)，只需要多費(fèi)點(diǎn)心，認(rèn)真的清理干凈河蝦體內(nèi)的排泄物等雜物，那么餐桌上的河蝦就會變得更加美味，而且綠色健康。
