高麗參是一個很常見的藥材，高麗參的價格很高，但是它對預防疾病和治療疾病上，都是有著很好幫助，它可以預防糖尿病、動脈硬化，同時對看癌癥都是有著很好效果，因此對它選擇，也是可以放心進行，那對這樣藥材使用，都是不能隨意的進行，高麗參怎么吃呢?

對高麗參怎么吃呢，它的吃法也是比較多，它可以煲湯，也是可以制作佳肴的時候放入一些，這都是可以根據自己喜愛進行制作，不過要注意每次高麗參吃的時候，也要適量。

高麗參怎么吃

高麗參燉雞

材料：用料原材料：老雞350克，香菇15克，高麗參8克，龜板6克，姜10克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、香菇泡發至透去蒂，老雞斬塊汆水，高麗參、龜板洗凈泡發，姜切片待用。

2、取凈鍋上火，放入清水、龜板、高麗參、姜片、雞塊、香菇，大火燒開轉小火燉50分鐘后調味即成。

功效：高麗參富含多種氨基酸、樹脂及揮發油，對身體虛弱、心悸失眠有一定的食療作用。雞為高蛋白、低脂肪的營養食品，含不飽和脂肪酸，是補血養血的滋補圣品。

高麗參烏雞湯

材料：烏雞，高麗參，當歸，桂圓2顆，枸杞15粒，紅棗5顆，生姜5片，鹽，香菜

做法：

1.烏雞切成塊，去血，洗凈;高麗參切片。

2.鍋中放入適量的水，放入切好的雞塊，水開后撈出瀝干待用，此步驟是為了去除雞肉的血污和腥味。

3.重新起鍋，加足水，放入切好的高麗參片、當歸、桂圓、枸杞子、紅棗、生姜片，大火燒開后下雞塊，加入適量的鹽，轉小火燉兩個小時。