半流質是介于流質和普通食物之間，屬于半流體的狀態，半流質食物主要是給予那些腸胃不舒服，動過手術的患者食用。半流質食物的主要特點是軟，容易消化，咀嚼方便，但不同于流體那種完全是液體的狀態。像是肉末粥，蛋花粥，餛飩，肉湯等都屬于高營養半流質食物。
食物必須呈半流體狀態，食物要稀、軟、爛，易于消化和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纖維要少、無強烈刺激性。每日的食物品種要多樣化，以增進病人食欲。
餐次安排：少食多餐，病人可每隔2～3小時進一次餐，每天進餐5～6次。全天主食最好不超過300克。
適宜的半流質食物有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面條湯，面片湯，餛飩，面包；蒸蛋羹，蛋花湯，臥雞蛋；嫩豆腐，豆腐腦；果汁，果泥，果凍；西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜葉；各種肉湯，肉末，魚片等。
蛋白質
由酪蛋白、大豆分離蛋白組成。必需氨基酸品種全，含量高，易消化吸收。能夠幫助病
人恢復正氮平衡，加速機體痊愈。
脂肪。
由玉米胚芽油、卵磷脂組成。補充足夠的必需脂肪酸，提高機體免疫功能。
碳水化合物。
主要由麥芽糊精組成，不含乳糖。容易消化，避免乳糖不耐受而引起的腹瀉、腹脹等不適。維生素、礦物質和微量元素：1.5升中所含的量完全滿足中國營養學會制定的DRIs標準。
全面均衡的營養，患者在不進食其他食品的情況下，六罐立適康營養流食可提供人體每日營養素需要量的100%或更多，充當完全膳食替代品。
可用食物。
稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等.
