喜旱蓮子草是一種野生的植物，該植物的數量非常少，有句老話說的非常好，就是物以稀為貴，而且喜旱蓮子草的價值也非常的高，所以就變的比較珍貴，不過由于該植物生長的速度很快，會對一些農作物構成影響，一些人就會對其進行去除，那么喜旱蓮子草可以吃嗎?
第一，喜旱蓮子草可以吃嗎?蓮子草的嫩莖葉可以作為蔬菜食用，將采摘的嫩莖葉洗凈，然后焯水，用清水再漂洗就好，可以涼拌、炒食，清脆可口。同時它也可以用作牛、馬、兔、豬的飼料，最有價值的就是蓮子草還是一味很好的中草藥，它全草入藥，有清熱利水、涼血解毒作用，對麻疹，乙型腦炎，淋濁有很好的療效。
第二，喜旱蓮子草我們國家給它取的學名叫“空行蓮子草”，也有別名叫革命草，水花生等，我們叫它蓮子草。蓮子草單看它的危害來說，是害草一點都不為過，它生命力異常強悍，只要有那么一截莖草沒有清除，它就會繁衍一大片，只要溫度在8—9度時，它就會開始迅速生長。如果生長在河道里，它就會堵塞航道，影響水上交通，覆蓋水面，影響魚類生長。要是生長在農田間，會和農作物爭搶養分，還會影響溝渠排灌。這些罪名足夠給它定為害草無疑了，可是任何事情都有它的兩面性，這種草也不例外。
第三，喜旱蓮子草是莧科，蓮子草屬多年生草本植物;莖基部匍匐，管狀，莖老時無毛，葉片矩圓形、矩圓狀倒卵形或倒卵狀披針形，頂端急尖或圓鈍，具短尖，基部漸狹，兩面無毛或上面有貼生毛及緣毛，葉柄無毛或微有柔毛。花密生，總花梗的頭狀花序，單生在葉腋，苞片及小苞片白色，苞片卵形，花被片矩圓形，白色，光亮，無毛，子房倒卵形，5-10月開花。
喜旱蓮子草以全草入藥。中藥名：空心莧。春、夏、秋季采收，除去雜草，洗凈，鮮用或曬干用。藥理作用：抗病毒，抗菌，保肝。性味功能：苦、甘，寒。清熱涼血，解毒，利尿。主治用法：咳血，尿血，感冒發熱，麻疹，乙型腦炎，淋濁，濕疹，癰腫癤瘡，毒蛇咬傷。內服：煎湯，30-60克，鮮品加倍;或搗汁。外用：適量，搗敷;或搗汁涂。
