豬肉我們平時經常吃，是很常見的一種肉類，豬肉中含有人體所需的很多種比較豐富的營養成分，尤其是蛋白質以及維生素，還有礦物質等，豬肉在食用的時候，是可以和很多的食材搭配起來食用，搭配不同的食材，所含的營養價值也是不同的，豬肉和白菜一起搭配食用不僅味道好，還非常有營養。

清燉白蘿卜豬肉的做法

1、把豬肉切成小塊，焯水備用。

2、準備好蔥姜八角辣椒。

3、白蘿卜洗凈切成滾刀塊。

4、炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。

5、下入蔥姜八角辣椒繼續煸炒至肥肉出油。

6、加入糖醬油料酒煸炒均勻。

7、加入開水，大火燒開轉小火燉燜30分鐘。

8、下入蘿卜塊，加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。

9、大火收干湯汁即可。

豬肉的功效與作用

改善貧血

1、豬肉含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效;還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶(如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等)組成要素。

促進發育

2、豬肌肉和其他動物優質肉一樣，蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發育提供足夠多的營養。

補腎滋陰

3、豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

保護視力

4、豬肉中還含有維生素A，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛發健康生長。

強壯骨骼

5、豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。