白涼粉是一種常見的食材，這種食材是屬于果凍類型的，我們只要在白涼粉加入白砂糖以及煉奶就可以食用了，而且要注意白涼粉最好是冷藏后進(jìn)行食用。白涼粉可以做成水晶芒果果凍、涼粉櫻花果凍以及橙子果凍等，所以我們可以根據(jù)自己的口味去制作白涼粉，大家可以來了解一下水果果凍的做法。
一、水晶芒果果凍
材料：白涼粉、芒果、細(xì)砂糖
做法：1、白涼粉用冷開水調(diào)開，倒入鍋中。
2、鍋中繼續(xù)加水，并加入細(xì)砂糖，開火，邊煮邊攪拌，至沸騰時(shí)關(guān)火。
3、涼粉凝固冷卻成形，后放入果凍模具中，再放入芒果丁。
4、將做好的芒果果凍放入冰箱中冷藏2小時(shí)，即可食用。
二、涼粉櫻花果凍
材料：白涼粉50g，清水1.2L，鹽漬櫻花適量，新鮮水果適量，果凍模1份
做法：
1、原料準(zhǔn)備!取幾朵鹽漬櫻花用開水浸泡，讓花朵散開。小心清洗干凈。將白涼粉末倒入容器中!加100ml的水?dāng)嚢?，用打蛋器打發(fā)均勻，或是直接將白涼粉末倒入榨汁機(jī)內(nèi)加入水后打發(fā)均勻，打發(fā)的越細(xì)膩，煮出來越通透噢!
2、鍋中加入1.2升的清水，倒入攪拌均勻的白涼粉液!中火加熱，一邊加熱，一邊用勺子同個(gè)方向攪拌均勻，不能停噢!煮至沸騰后即可關(guān)火咯!模具上倒入1/4的果凍液。
3、放入櫻花或是你喜歡的水果果粒。用果凍液將模具填滿，稍稍放涼后放入冰箱冰凍2小時(shí)。最后按個(gè)人調(diào)上果醬，紅糖、蜂蜜就可以食用咯!
白涼粉的營養(yǎng)功效
白涼粉的營養(yǎng)成分包括碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，能夠給我們補(bǔ)充大量的養(yǎng)分。也正因?yàn)榘讻龇壑械倪@些養(yǎng)分，賦予了它多種保健功效。
白涼粉中的碳水化合物，可促進(jìn)人體的新陳代謝、潤腸通便，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。
不僅如此，白涼粉還能夠消暑解熱、軟化血管、降低血壓，是心血管疾病和糖尿病患者的食療佳品。
不同原料制成的白涼粉，其營養(yǎng)功效也不同。如豌豆涼粉，可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進(jìn)食欲、降血脂等。
白涼粉搭配不同的食材，營養(yǎng)功效自然也有所不同。如搭配芒果，不僅消暑解熱，還能夠大大增強(qiáng)其營養(yǎng)和保健功效。
吃白涼粉要注意什么
白涼粉雖然好吃，但是不可多吃。這是吃白涼粉時(shí)格外要注意的一點(diǎn)。
即便是自制的白涼粉，吃多了也還是會影響到人體健康的，最直接的影響便是損害腸胃，引起腹脹腹瀉的問題。
還需要注意，空腹時(shí)不宜吃白涼粉。因?yàn)榘讻龇蹠龠M(jìn)胃液分泌，當(dāng)胃腹空空如也的時(shí)候，吃白涼粉很容易刺激到腸胃，不利于腸胃的正常運(yùn)行。
一定的要注意的是，久置的白涼粉不宜食用。因?yàn)榘讻龇壑杏?0%的成分是水，放置太久會導(dǎo)致細(xì)菌的生長和繁殖，人體吃了自然是不好的。因此做好的白涼粉要盡快吃完。
