可能大家不了解紅曲，紅曲不但可以入藥，還可以在做饅頭的時(shí)候加入，成為今天要說(shuō)的紅曲米饅頭。紅曲是一種天然的藥物，具有降血壓、降血脂的功效。如果有以上的癥狀，可以作為膳食，緩解自己的病情。具體的紅曲米饅頭是怎么做的呢?下面來(lái)了解一下，吃到不一樣的味道。
紅曲米饅頭的做法
1、酵母一分為二，分別用水化開(kāi)靜置10分鐘。
2、面粉與泡打粉和糖混合，同樣也一分為二，分別與酵母水揉合成面團(tuán)。
3、分別蓋上蓋子放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大小，我這里室溫28度，放微波波里密閉發(fā)酵我用了40分鐘，內(nèi)部產(chǎn)生很多蜂窩狀就好了。白面團(tuán)我做的量比較多，因?yàn)橥瑫r(shí)發(fā)起來(lái)要包包子用。
4、發(fā)好的面團(tuán)取出來(lái)在案板上加面粉揉搓，這叫熗面，這樣做出來(lái)的饅頭很勁道。
5、揉好的兩個(gè)面團(tuán)。
6、分別搟面面片，兩張重疊在一起，然后由下往上卷起來(lái)。再來(lái)回滾一下盡量讓它們能接和在一起。
7、兩頭切成饅頭胚子，混一起揉成了圓饅頭，蒸好里面象大理石紋路一樣好看。
8、醒發(fā)20分鐘，放入蒸烤箱蒸20分鐘，悶3分鐘后取出來(lái)。
9、漂亮的饅頭就做好了，饅頭面上有些面粉，有點(diǎn)白色的東西，應(yīng)該噴點(diǎn)水再蒸應(yīng)該就好了。
紅曲的食用禁忌有哪些
1、不能與降脂藥物一起食用。正在服用降脂藥得患者不應(yīng)該同時(shí)食用紅曲米，因?yàn)榻抵幬锉旧砭湍芙档湍懝檀肌Ｍ瑫r(shí)紅曲米還不能與史塔丁類(lèi)藥物一起服用，因?yàn)榧t曲米和史塔丁類(lèi)藥物都有導(dǎo)致頭暈、胃燒感、肝臟損壞的副作用。雖然這些食物都是具有降脂作用的。但是飲食這種事情，并不是一加一等于二那么的簡(jiǎn)單，一定要注意這一點(diǎn)。
2、脾陰不足慎用。紅曲能健脾消食，治療食積滯，也就是能快速促進(jìn)消化。脾陰不足者脾氣兩虛不足，精力不足，肌不欲食，這類(lèi)人不適合吃紅曲米，紅曲米特別促進(jìn)消化，消耗脾氣，不適合脾胃過(guò)虛的人群。紅曲作為一種滋補(bǔ)食物，雖然對(duì)人體的的好處很大，但是有些人并不適合食用，所以如果身體過(guò)于虛弱的話最好不要食用紅曲。
3、無(wú)食積瘀滯者慎用。紅曲米主治飲食積滯、脘腹脹滿，促進(jìn)人體消化和吸收，能加快新陳代謝。對(duì)于無(wú)食積滯者來(lái)說(shuō)不需要服用，服用后可能會(huì)不好，因此許多食物都是物取所需，無(wú)利則慎用，因此紅曲米對(duì)于沒(méi)有食積滯的朋友來(lái)說(shuō)要慎用。因此如果腸胃沒(méi)有問(wèn)題，身體健康的話，就不需要食用這些滋補(bǔ)的食物，因?yàn)檫@樣只會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，對(duì)身體是弊大于利的。
紅曲雖然有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，但是它也是有一些需要知道的食用禁忌的。所以在之后的生活中一定要禁忌紅曲的這些飲食禁忌，避免飲食上的過(guò)錯(cuò)才可以得到健康的身體。
