菠蘿蜜大家并不陌生。但是在食用的時候，我們也都知道，果肉里面是菠蘿蜜籽。一般來說，我們是不會食用菠蘿蜜籽，因為牙齒根本咀嚼不了。但是菠蘿蜜籽真的不能吃嗎？其實不是的。菠蘿蜜籽也有一定的營養價值和功效。只不過食用方法，并不是直接食用，最好泡水喝。

菠蘿蜜的營養價值

菠蘿蜜含有豐富的植物營養素，如木脂素、異黃酮和皂甘。這些營養素具強大的抗癌和抗老化性能。

菠蘿蜜含有豐富的維C，維C能增強白血球，提高免疫系統功能。

菠蘿蜜含有高纖維，可助清除大腸黏膜的致癌毒素，防止癌細胞形成。

菠蘿蜜含有的木脂素和異黃酮都是植物雌激素，有助于降低患子宮癌的風險。

菠蘿蜜中的抗氧化劑，有助于保護細胞基因免受游離氧自由基的直接損傷，有助于預防細胞病變。

除了西方研究，中醫在很早前也肯定了菠蘿蜜的藥用價值，認為其性平，有生津止渴、潤腸通便、利尿消腫、去脂減肥的功效。

由于菠蘿蜜含糖量高，糖尿病人不宜吃。對菠蘿蜜蛋白酶過敏的人也不宜吃，否則會出現腹痛、惡心、嘔吐、頭痛、頭暈等癥狀，嚴重者還會發生呼吸困難及休克。

炒菠蘿蜜籽

1、取出需要用的菠蘿蜜籽的量，剝去其黃色的軟膜，用清水洗干凈。

2、燒上一鍋水(水的多少還是要根據你選的菠蘿蜜籽的多少來定)。

3、將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜籽放入水中煮熟。

4、煮熟后將菠蘿蜜籽盛起來，把鍋內的水倒了，將盛起來的菠蘿蜜籽再次倒入鍋內，開火炒菠蘿蜜籽(炒的時間不確定，可以根據菠蘿蜜籽熟的情況來定)

5、炒熟之后，剝掉菠蘿蜜籽的白色的外殼就可以吃了。

炒食菠蘿蜜籽是非常美味的，菠蘿蜜籽還可以這樣做。