魚肉中蛋白質含量高，脂肪含量低，所以很多人平時都喜歡吃魚，吃魚不僅可以增強記憶力，還能提高身體的免疫力，對身體健康特別好，魚的做法也非常多，不同種類的魚做法也是不同的，安康魚是一種常見的魚的做法，安康魚營養物質豐富，食用價值也很高，安康魚怎么做比較好吃呢?
家常紅燒安康魚
食材：安康魚、姜、蒜、橄欖油、生抽、老抽、白糖、料酒。
做法：
1、洗凈的安康魚斬塊，用蔥姜、料酒浸泡一會去腥。
2、先燒一鍋開水，放入安康魚焯水，去掉安康魚的腥味，撈出待用。
3、另起炒鍋，放入植物油燒熱，放入蔥姜蒜爆出香味。
4、放入生抽、老抽、白糖、清水燒開。
5、放入安康魚，放入適量的料酒，大火燒開，轉小火燉十分鐘即可
清燉安康魚
食材：安康魚、蔥、姜、料酒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、香油、花椒粒。
做法：
1、安康魚洗凈蔥姜切塊香菜備用
2、鍋中加入花椒粒炒香再放入蔥姜炒香
3、燒開水，放入安康魚料酒大火燒開轉小火燉煮約二十分鐘撇去浮沫將蔥姜花椒粒撈出加入適量的鹽調味即可。
4、中加入香菜末胡椒粉雞精香油
5、將燉好的安康魚倒入碗中這樣清燉安康魚就做好了
安康魚的功效與作用
保護視力
安康魚中的維生素A能夠維持視網膜中細胞的正常結構，因此對人體的視力有一定的保護作用。
常見的保護視力食物：蘋果、胡蘿卜、動物肝臟、瘦肉、黃豆等。
美容養顏
因為安康魚魚肉中含有大量的維生素E，維生素E可以有效對抗身體體內的自由基，從而達到美容養顏的效果。
常見的美容養顏食物：荔枝、櫻桃、山楂、銀耳、苦瓜等。
促進骨骼生長
因為維生素D能夠提高人體對鈣離子的吸收程度，所以能夠子在一定程度上促進骨骼的生長，對于身體發育不良或骨質疏松等人群非常適宜。
常見的促進骨骼生長食物：牛奶、奶酪、沙丁魚、谷類、橙子等。
