生蠔具有很強的食補價值，含有鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，其中鈣的含量是牛奶的21倍。所以，很多人都會用生蠔來調養身體。我們平時接觸到最多的就是生蠔干，這主要是有利于運輸，在我們使用的之前，泡發到合適的軟度就可以了。那么，生蠔干怎么泡發？

首先在泡發蠔干前,要用清水將蠔干清洗干凈,將蠔干肚子附近黑黑的污垢清洗掉,再準備一盆熱水,將少許小蘇打粉溶于熱水中,然后把蠔干放在熱水中浸泡,大概浸泡八至十個小時。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉蠔干的異味,洗好后再一次用清水漂洗干凈就可以了。

牡蠣干的作用

1、強肝解毒

牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中,與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關系,可以提高肝功能,恢復疲勞,增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌,排除堆積在肝臟中的中性脂肪,提高肝臟的解毒作。

2、提高性功能

牡蠣體內含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分,亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是,男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛,如果亞鉛不足,精子數量就會減少,性功能也會隨之下降。另外,硒也是制造精子所不可缺的微量元素。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病,在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。

3、淤血凈化

十分粘稠,難于流動的血液在中醫中被稱為淤血,是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話,牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇,隨后排泄就會增加,而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出,牡蠣的牛磺酸對于因淤血而產生的動脈硬化,和隨之引發的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。

4、恢復疲勞

身體里疲勞物質(乳酸)積累后,就會感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒后會產生乳酸,而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等癥狀。血液流動的所有器官都會產生乳酸,而所有的乳酸都是通過肝臟來處理,因此肝臟是否健康對于人體是相當重要的。在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄,幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。另外,牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復同時對精神上疲勞的恢復也是十分有效的,內因性抑郁癥的改善與視力恢復的作用也已經得到了認可。