對于我們中國人來說，一般晚餐都是以大米為主，再加上一些自己喜歡吃的菜和肉就輕松的度過了晚餐的時刻。然而，我們這樣吃晚餐有沒有得到更好的營養吸收呢?現在就讓我們來看看晚餐吃什么菜比較適合我們消化和吸收食物里面的營養物質吧，讓我們也步進一個健康的生活模式。
如果我們能夠制定一個完美的健康食譜，不僅可以幫助我們解決營養供求不合理的煩惱，而且有助于我們的家人更好的改善自己的胃口，讓他們也享受到健康食譜的好處。
我國傳統飲食結構把谷物類作為主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。
主食是必不可少的。實際上，任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。男性的晚餐主食量應為2-3兩左右(生食劑量)，女性為1-2兩左右，老年人最好喝一些粥類食物。
健康營養晚餐的搭配原則
1、注意食物搭配
包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關系密切，對于每一餐來講，一碗方便面只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆制品，補充蛋白質、維生素和纖維素;
對于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
晚餐搭配
2、清淡晚餐
晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。
晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。
3、多吃富含維生素C的土豆類食品
不吃主食之意是，盡量避免食用含糖量高的碳水化合物。土豆雖然也屬于碳水化合物，但是富含維生素C，即使蒸烤也不會被破壞。吃得過飽適得其反，與其他食品同時食用，則營養平衡效果更佳。
4、晚餐食用大量蛋白質
蛋白質是制造血液或肌肉的重要營養成分。這種組織在睡覺時產生，所以在晚餐上攝取蛋白質。在體內處理蛋白質消耗很大熱量，所以為了使身體變得苗條，也應積極攝取肉類。
對于文章提到的晚餐吃什么菜，相信大家看完這篇文章應該有一定的認識了。如果你們想要了解更多的健康食譜，我們希望大家能夠多留意我們發表的相關文章，或者咨詢你們身邊的朋友，了解他們有什么更好的養生方法，更好的加快我們對營養物質的吸收。
