清燉臘豬腳是一道十分常見的家常美味，臘豬腳的口感勁道爽口，制作成清燉臘豬腳不僅營養(yǎng)健康，而且十分味美，做法也是非常的簡單，而且還可以根據(jù)自己的口味喜好添加一些蔬菜或者是其他配菜味道會更好，也可以制作成藥膳食用，對身體也有很大的好處。

清燉臘豬腳額做法是什么?

清燉豬腳湯

材料

豬腳1只,姜20元,川穹4片,當歸1片,枸杞15元,蔥1根,米酒100c

做法

1、將豬腳洗干凈，放入滾水川燙，并在起鍋前加入些許米酒壓腥味。

2、將姜絲切片，并在鍋子依序放入放入枸杞、川穹、當歸、紅棗及豬腳，再將鍋子放入大同電鍋用一米杯的水蒸。

3、蒸好后放冷冰冰再冰箱數(shù)小時之后，再下電鍋蒸一次，會更入味。

白蘿卜燉臘豬腳

材料

主料：豬蹄

輔料：白蘿卜

調料：姜、蔥

做法

1、準備好原材料，臘豬腳提前泡好洗干凈斬塊。

2、將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗干凈。

3、白蘿卜切成滾刀塊。

4、生姜切成片。

5、鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開。

6、一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘。

7、將臘豬腳撈出倒入壓力煲里，加入白蘿卜塊、生姜片，加入提前燒好的開水。

8、蓋上蓋子，開啟電源，調到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯。

9、時間到后，泄壓，出鍋撒上蔥花上桌了。

花生燉豬腳

材料

豬腳1斤,花生300公克,洋蔥1個,蒜頭6瓣,水1公升,醬油50毫升,冰糖10公克,鹽巴適量,香菜適量,蔥花適

做法

1、豬腳洗凈切塊，花生洗凈，洋蔥、蒜頭洗凈切丁，依序將以上所有食材放入燉鍋中。

2、將醬油、冰糖、水及鹽巴攪和均勻倒入燉鍋中并蓋上鍋蓋。

3、設定「高溫」模式2小時后切「低溫」模式再燉煮6小時或「低溫」模式燉煮10小時。

4、最后撒入香菜或蔥花盛盤，即可食用。

花生紅棗燉豬腳

材料

凈豬腳2只，生花生米50g，干紅棗20g，料酒1湯匙(15ml)，米醋1茶匙(5ml)，鹽1茶匙(5g)

做法

1、洗凈豬腳，并對開剁成4塊;生花生米和干紅棗洗凈，放入冷水(500ml)中浸泡1小時，備用。

2、將剁好的豬腳塊，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出用流動水沖洗去出雜質，瀝凈水分，待用。

3、取電壓力鍋一只，放入豬腳塊、花生米、干紅棗、泡花生的水、料酒、米醋和鹽攪勻，蓋上蓋兒接通電源，打開電壓力鍋的燉煮開關，進行燉煮。

4、將燉煮好的花生紅棗豬腳，盛入碗中倒入剩余的湯汁即可。