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怎樣煮牛肉好吃

作者:小翼  時間:2014-05-21 09:02:53  來源: 大眾養生網

女人經常吃牛肉可以很好的預防貧血的情況發生,經常食用牛肉可以讓您的臉色變得更加的紅潤,而且還可以很好的提高免疫力,是女性在懷孕期間不可缺少的營養食譜。不過在懷孕期間寶媽的飲食一定要衛生,因此并不建議您在外面購買別人制作的熟牛肉。所以您可以學習一下牛肉的做法。

不過很多人在做牛肉的時候都會發現,自己制作出來的牛肉肉質和口感對比較差,和外面做的相差很遠,這是怎么回事呢?具體怎樣煮牛肉好吃呢?為了讓你可以做出可口的牛肉,在這里咱們就來解決一下這個問題。

1、煮老牛肉,如果你買的牛肉比較多,可在下鍋頭一天,往牛肉上涂一層干芥末,煮時先將肉沖洗干凈再下鍋。這樣處理的牛肉,不但易熟,而且肉質變嫩。煮時再放些酒或醋會熟得更快。

2、煮牛肉時,先縫一個紗布袋,放進少量菜葉,將袋扎好,放入鍋內同牛肉一起燉,這樣牛肉熟得快,味道清香。

3、煮牛肉時,放二三個帶殼核桃和或幾個山楂,不僅熟得快,而且去膻味。

4、紅燒牛肉時,加少量雪里蕻,可使肉味鮮美。

如何煮牛肉松軟不硬?

牛肉變了顏色馬上就要出鍋,牛肉的水分本來就少,加熱時間長了就更硬了,其實豬肉也是,炒的時間越長越老。

另外切牛肉的時候刀的方向垂直與牛肉蛋白質的生長方向,就是把他切斷。用刀背拍一拍也會嫩一點,但是最有效的辦法就是嫩肉粉了,效果最明顯,也不用你累的半死的拍(結果還是不夠嫩)。

知道了怎樣煮牛肉好吃之后,在這里也需要提醒各位懷孕的女性朋友,雖然吃牛肉對您有非常大的好處,但是這并不代表著您可以經常去吃牛排,因為一般牛排做到7成熟和8成熟的時候口感是最好的,因為沒有全熟,所以還是請您不要多吃才是。

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