荸薺吃起來脆脆的，口感也比較好，營養價值也比較高，所以很多人都喜歡吃荸薺，荸薺雖然好吃又營養，但是荸薺的皮不好剝，大多數人在吃荸薺的時候，一般都是直接用水果刀將荸薺的皮削掉，但是這樣比較浪費時間，有時候還容易傷到手指，其實荸薺去皮是講究方式方法的。
荸薺怎么剝皮?
方法一：最直接的方法就是將荸薺洗凈煮熟之后，放在鹽水中浸泡一段時間，再用冷水沖洗干凈后剝皮就能夠快速很多了。
生活小貼士：在挑選荸薺的時候可以看荸薺表皮一般呈淡紫紅色或紫黑色，如果發現荸薺表皮色澤鮮嫩，或呈不正常的鮮紅色，分布又很均勻，最好不要購買，因為可能是經過浸泡處理的。
在挑選荸薺時，可以聞一聞荸薺的味道，如果有刺鼻的味道，或別的異味，最好不要購買，因為可能是被浸泡處理過。另外在挑選荸薺時，要注意觀察有無變質、發軟、腐敗等狀況，還可以用手擠荸薺的角，如果浸泡過，手上會粘上黃色的汁液。
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