羊肉是生活中非常受歡迎的肉食，因為羊肉味道鮮美，營養價值高，是補充身體的不二選擇，而且在生活中羊肉的消耗量僅次于牛肉和豬肉，人們根據羊肉的特性和不同地方的風俗發明了各種羊肉吃法，其中，羊肉手抓飯是獨具代表性的吃法，下面就來看看羊肉手抓飯電飯煲做法怎么做呢？
羊肉，古稱之為羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。其性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于秋冬季食用。
羊肉抓飯電飯煲做法
1.大米洗凈，泡上水。羊肉將肥油切下來切小塊。羊肉切成1厘米見方的小塊。羊骨頭加水煮成湯。洋蔥切碎。胡籮卜去皮后切成粗條。
2.鍋內放入1勺油，姜片，放入羊油，將油炸出來。
3.放入切碎的洋蔥，炸出香味后放入羊肉，炒至斷生后加入胡籮卜，半熟后加入孜然，鹽。
5.將泡好的米倒在4上，鋪平，羊肉與胡籮卜墊在鍋底，加入羊湯剛好沒過大米，蓋上蓋子燜10分鐘左右。
6.待飯吸收了鍋內的水后拌勻，倒入電飯鍋內，加入羊湯剛好沒過大米。用筷子戳些洞后蓋蓋按下煮飯即可。
